Viss par cukuru (Nr. 9)
Vērtīgais, kaitīgais un aizstājēji
Cukuru jau sen mēdz uzskatīt par daudzu cilvēces
nelaimju – tai skaitā aptaukošanās un diabēta – cēloni. Tāpēc ir noderīgi
iepazīties ar dažādiem faktiem, kas zināmi par šo produktu, lai saprastu, vai iespējams
vispār iztikt bez cukura.
Trīs vērtīgās īpašības
Cukurs aktivizē asinsriti galvas un mugurkaula smadzenēs un ievērojami samazina asinsvadu plāksnīšu bojājuma risku, novēršot trombu rašanos.
Saldummīļiem artrīts sastopams daudz retāk nekā cilvēkiem, kuri atsakās no konfektēm un tortēm.
Cukurs palīdz noregulēt aknu un liesas darbību. Tieši tāpēc cilvēkiem ar šo orgānu saslimšanām bieži iesaka uzturā lietot saldus produktus.
Tomēr jāņem vērā, ka augļos sastopamais cukurs ir
daudz vērtīgāks par to, kas ir veikalā nopērkamajos saldumos, jo ar to
organisms neuzņem taukvielas, bet gan vitamīnus, celulozi un minerālvielas.
Trīs kaitīgās īpašības
Cukuru saturošie produkti ir ļoti bagāti ar kalorijām, un parasti tajos nav ne vitamīnu, ne celulozes un minerālvielu, tāpēc tiem nav nekādas uzturvērtības.
Rafinētais cukurs, atšķirībā no kompleksajiem ogļhidrātiem, piemēram, kartupeļiem, ātri uzsūcas organismā un izraisa tūlītēju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Cilvēkam, kuram ir mazkustīgs dzīvesveids, lieka glikoze pārvēršas jaunos svara kilogramos un vidukļa centimetros.
Kariesa tiešākais izraisītājs ir saldumi.
Savienojumā ar zobu aplikumu cukurs paaugstina skābes līmeni mutē, bet skābe
saēd zobu emalju un izraisa kariesu.
Ar ko aizstāt cukuru?
Veselam cilvēkam nav nekādas vajadzības atteikties no cukura, tomēr tā lietošanu tīrā veidā ļoti vēlams ierobežot. Taču ārsti neiesaka lietot cukura aizstājējus, ja vien tos nav izrakstījis uztura speciālists.
Priekšrocības ir nerafinētam niedru un biešu cukuram, tomēr produkta cena ne vienmēr ir pirkuma vērta, jo vairāk tāpēc, ka derīgo uzturvielu tajā ir ļoti maz. Par laimi, kaitīgo rafinēto cukuru var aizstāt ar dabīgu saldinātāju – medu. Tas ir daudzveidīgāks un vērtīgāks, jo tā sastāvā ir glikoze, fruktoze, organiskās un minerālvielas.
Ābols — 10 g
Trīs auzu cepumi — 20 g
Glāze apelsīnu sulas — 20 g
Glāze saldas limonādes — 30 g
Šokolāde (100 g) — 50 g
Foto: Interneta resursi
Avots : http://odessa-life.od.ua/article/7188-VSE-O-SAHARE-polza-vred-i-chem-ego-zamenit