Kufta
Ja tev sakārojās sajust Jordānijas „garšu”, tad pirmais, ko vari
darīt, ir pagatavot kādu jordāniešu ēdienu. Latviešiem, manuprāt,
vissaprotamākais un iespējamākais būtu kufta.
Precīzas daudzuma mērvienības neminēšu, jo te neviens par precizitāti nedomā.
Plūsti un ļaujies sajūtām!
Tev vajadzēs:
malto gaļu (šeit parasti izmanto jēra vai liellopa),
sīpolus,
ķiplokus,
sāli,
piparus,
tomātus.
Bļodā sajauc malto gaļu, smalki sagrieztus sīpolus un ķiplokus, tuč tuč sāli un piparus (cik nu stipru ēdienu vēlies). Šo masu ieklāj cepamā traukā, pieplacinot to ar rokām. Virsū liec sagrieztas tomātu ripas, lai visa gaļa tiek nosegta. Liec cepeškrāsnī (~ 180 grādos) un ņem ārā, kad gaļa un tomāti ir izcepušies. Tradicionāli kuftu ēd ar lavašam līdzīgu vietējo maizi. Noplēš nelielu gabaliņu maizes, kas kalpo karotes vietā, ar šo maizes liekšķerīti paņem daļu ceptā tomāta un gaļas un šauj mutē iekšā. Dakšiņas un nazīši šoreiz paliek atvilktnēs.
Jordānija
Bībeles zemes
Jordānija ir unikāla un Dieva svētīta zeme, tā pieminēta gan Vecajā, gan Jaunajā derībā. Zeme, kurā radies islāms, viena no trim pasaules monoteistiskajām reliģijām. Vēsturiskās vietas – Eda, Moāba, Amona, Gileada (Pereja) – veido nozīmīgu daļu no Bībelē minētajiem ģeogrāfiskajiem nosaukumiem. Katrs zemes stūrītis ir ar savu leģendu, katrs akmens – vēstures piemineklis.
Lieliska virtuve
Iepazīšanos ar arābu virtuvi ieteicams sākt ar jordāniešu variantu, jo tas labāk piemērots mūsu vēderiem. Acis priecē krāsainība, bet vēderu – ēdienu izvēle un kvalitāte. Arābu virtuvei nekas nelīdzinās! Austrumos ēdiens ir kulta objekts. Garšīgs, svaigs, pikants – arābu virtuves galvenās iezīmes. Klimata īpatnības un pamatiedzīvotāju dzīvesveids atspoguļojas virtuvē: tiek izmantoti tikai svaigi produkti, dezinfekcijai lieto daudz dažādu zālīšu un garšvielu. Noteikti jānobauda zivis un jūras produkti (vislabāk Akabā). No tradicionālās arābu virtuves noteikti jānogaršo falafel un visneiedomājamākie, daudzveidīgākie saldumi. Un, protams, mansaf – arābu virtuves karalis.
Nāves jūra – lielākais atklātais SPA centrs
Nāves jūra ir viena no unikālākajām vietām pasaulē. Tās ūdens dziednieciskās īpašības tika atzītas jau Hēroda laikā pirms vairāk kā 2000 gadiem. Nāves jūras minerāli veic ārstnieciskus brīnumus.
Jordānijā tūrisms apvieno vēsturi, kultūru, piedzīvojumus un atpūtu
Jordānija ir mūsdienīga, rietumnieciski noskaņota, stabila valsts, muzejs zem atklātas debess ar bagātu vēsturi, daudzveidīgiem tūrisma objektiem. Jordānija ir valsts ar muzejiem, gleznu galerijām, mūsdienīgiem kinoteātriem, tirdzniecības centriem, restorāniem un aktīvu nakts dzīvi.
Astotais Pasaules brīnums, UNESCO mantojuma objekts (1985) - Petra
Daudz ir rakstīts par Sarkano akmens pilsētu, kas klintīs izcirsta pirms vairāk kā 2000 gadu. Tomēr... labāk vienreiz ieraudzīt, lai noticētu leģendai!
Autors: interneta resursi
Foto: interneta resursi